مدير تحقيق و توسعه نان شغلی از مشاغل صنايع غذايی است كه وظايفی از جمله سازماندهی، برنامه ريزی و تقسيم كار بين كاركنان تحت سرپرستی، ثبت و نگهداری صحيح اطلاعات و انجام كليه امور محوله در دستورالعملها را در بردارد.

از موارد دیگر می توان به این مولفه ها اشاره کرد:

1. روشهای اجرايی و آئين  نامه های مربوطه

2. طراحی و اجرای پروژه های تحقيقاتی شركت

3. تعيين پارامترهای موثر در محصول

4. تغيير خطوط  توليد

5. هماهنگی با واردات توليد

6. تامين كيفيت جهت رفع اشكالات

7. اصلاح و تغيير رویه توليد

8. فرموله كردن محصولات توليدی جديد

ارائه روشهای تحليلی و راهبردی از نحوه توليد محصولات موجود و جديد به مديرعامل را بر عهده دارد و با مديران توليد، كنترل كيفيت، فنی و مهندسی درارتباط است. انواع نان شامل نان خانگی، فانتزی، صنعتی، بستنی و برنجی می باشد.

آموزش آنلاین و آموزش مجازی دوره مدير و تحقيق توسعه نان توسط آموزشگاه های فنی و حرفه ای بر بستر سامانه های آموزشگاه یار آنلاین، دارای مجوز از سازمان فنی و حرفه ای کشور به شماره 31525 برگزار می شود.

•  توانايی ثبت و نگهداری اطلاعات و ارائه فرشها

•  اجرا وپياده سازی پارامترهای موثردرمحصول

• طراحی، بهبود و نحوه فرموله كردن محصولات

• برنامه ريزی، كنترل و تغيير در رویه توليد

• بهره وری و كارآفرين در توليد نان

• ثبت و نگهداری اطلاعات و ارائه گزارشها

• قوانين مربوط به بايگانی صحيح داده ها واطلاعات

• زمان سنجی و كارسنجی

• قوانين مربوط به نحوه نگهداری اسناد محرمانه

• ثبت و نگهداری انجام دوره های آموزشی

• تهيه و ارائه فرشهای مربوط به تغيير فرمولاسيون محصولات

•  اجرا و پیاده سازی پارامترهای موثر در محصول

• فرآيند توليد نان

•  آزمون های ارگانولپتيكی نان

• كار با ماشين آلات توليد نان

• مبانی موازين های استانداردهای ملی

• خطوط توليد نان و شرايط نگهداری مواد غذايی

• اجرا و نظارت بر رعايت اصول موازين

• تهيه و ارائه فرشهای آزمون های ارگانولپتيكی نان